紅屋頂關東煮燒烤日式居酒屋，台中西屯逢甲下班的好去處

前幾天跟著 Ms. 去台中西屯區玩經過了一間 紅屋頂關東煮，就決定進去吃吃看，剛到的時候，覺得他們的店面真的超級可愛，而且很有日式的味道，小小的餐車就擺在店門口，熬著一鍋又一鍋當天的關東煮湯頭，緩緩的白煙，圍繞著過路的旅客及辛勤一天後的上班族，瞬間讓疲憊的心放鬆不少

紅屋頂創業小故事

老闆娘跟老闆兩個人超風趣，總是很熱情的招呼客人，原住民的老闆跟版主認識的原住民朋友一樣，非常的愛開玩笑跟整人XD 像是，我們吃到一半，說要跑出去跟員工說：東西很難吃XD 但其實他們的每樣餐點都超級吸引人而且超級好吃

老闆娘說，紅屋頂今年是開店第三年了，不過前兩年都只有小攤車，一直沒有找到合適的店面，直到這一年才找到現在在黎明路上的這個位置，也剛好他們想要做更多好吃的餐點給大家，因此決定租下這裡，作為一個新的起點，並開始研發除了關東煮以外的餐點，像是燒烤、原住民特色餐點

老闆娘負責試新菜、到處吃找靈感跟店內的管理，老闆負責外場的烹調跟所有醬汁的製作>< 他們的醬汁全部都是純手工，完全不是跟外面買的，也買不到XD 因為老闆娘相信，要把關東煮做的好吃，不在原料，因為原料其實都大同小異，唯一能有差異化的地方在於湯頭和醬料，這兩樣可以堪稱關東煮的兩大靈魂，版主也完全認同，因為關東煮的火鍋料在台灣市面上的都差不多，供貨商也都一樣，唯一就差在煮湯的技術和醬汁的調配！老闆娘說，他們的湯頭都是天天堅持用昆布、柴魚和大量蔬菜下去熬煮，不加味精，所以喝起來非常順口、溫暖，會在口齒留香，也讓客人在吃的時候能同時吃下滿滿的健康！

接著老闆娘跟我們推薦了他們的爌肉飯，聽說是這裡的必點招牌…每天限量 12 份…不過版主因為真的很少吃QQ 所以就沒有點了，最近上網看有點小後悔，大家如果平常有經過，剛好有，一定要來買一碗試試，再來跟版主分享XD

他們的爌肉飯是用高級的紅麴紹興酒下去熬煮，所以吃起來的口感非常的嫩又香甜（網路跟闆娘推薦，配上一顆滷蛋，讓整餐非常有飽足感

另外還有滷肉飯，是特別用烏梅汁熬煮的！

紅屋頂關東煮、燒烤吃吃吃

接下來帶大家一起來看看我們吃的東西吧！

版主平常吃飯比較清淡XD 但很愛吃甜點，所以我們這次點了一碗招牌的丸八蛋麵和排灣族吉拿夫，關東煮部分點了百頁豆腐、鱈魚板、白蘿蔔跟當季青菜，燒烤類點了烤湯圓、牛肉蘋果、天使大紅蝦，原本還有點排灣族阿拜，但真的很可惜…因為是他們跟在屏東的親戚訂的，當天剛好沒貨了QQ 就沒吃到，不過根據老闆娘說，其實跟吉拿夫很像，只是吉拿夫是鹹的，阿拜是甜的小米麻糬

吉拿夫吃起來超級好吃，包在粽葉裡面，一開始打開來以為會是黏黏的口感，但是完全跟想像的不一樣，非常的扎實，而且小米粒粒分明，中間包著的肉也很嫩，不會很難咬，一口咬下，飯的脆度、Q度和肉的嫩融為一體，吃起來非常舒服

丸八蛋麵是店內的招牌麵食，最大的特點在於它的丸子，老闆娘特別強調，店內的所有丸子都是手工製作，版主吃起來覺得很 Q 彈，很好吃，咬下去也很扎實，不過平常實在吃很少丸子XD 所以應該很不錯，讓不愛吃火鍋料的人也能覺得好吃><

版主真正喜歡的是麵的製作和口感，非常的有彈性不是那種吃起來軟趴趴糊糊的麵條，整個大愛，最怕出去吃麵，吃到那種像在吃醬糊的麵條QQ 另外，麵裡面有加烏醋，酸酸甜甜的很特別，也很入口，版主從這裡獲得靈感後，回家煮白飯都會加一瓶蓋的白醋一起蒸，讓飯更香，帶點酸味，比平常更好入口XD

接著是美味的關東煮，我們點了杏苞姑、蘿蔔、高麗菜、鱈魚板和百頁豆腐，湯頭非常的清澈，是老闆娘每天以昆布、柴魚、蔬菜現熬，不添加任何味精，喝起來是滿滿的蔬菜香氣，清清淡淡的，很爽口，店員送餐來時，還特別跟我們說，可以續湯，如果在冬天真的是人生一大享受，冷冷的天，滿滿的幸褔

吃完了關東煮，燒烤類的也剛好上菜，我們點了牛肉蘋果、天使紅蝦和烤湯圓，因為烤湯圓比較早上，所以就被 Mr. 先咬了一顆XDDDD 味道超好，甜甜的花生粉配上軟Q 軟Q 的湯圓，一口咬下，開始在口中彈跳，烤湯圓好吃的秘密在於老闆娘對於食材的講究，她跟我們說，湯圓是反覆測試後，和廠商特定下訂的 Size，每一顆都剛好跟嘴巴差不多大小，好吃好咬，不會像有些湯圓太小吃起來沒口感，或是太大顆咬的嘴巴很酸

牛肉蘋果也是店內招牌之一，口感非常的奇妙，版主也不是很會描述，外皮的牛肉烤的很有嚼勁，但內部的蘋果卻是非常的柔軟，咬下去的時候，分不太出來兩者的界線，牛肉的鹹味襯托出蘋果的甜味，味道融合得非常好！

最後就是天使紅蝦，從開始撥蝦的時候就已經感受到滿滿的幸福了，每隻蝦撥開的時候裡面都有滿滿的蝦卵，配上外面黑胡椒烤的香氣逼人，青蔥的點綴讓蝦的味道、口感提升了不少，咬下去的時候，蝦肉非常的扎實、脆又鮮甜，推薦大家來的時候一定要點一份！

最後就是帶大家看看他們很有風格的店內裝飾，紅屋頂走工業風，但是裡面放了很多日本的飾品，營造出一種很有趣的融合感，特別是還在牆上掛上超大的日本神社的裝飾，讓版主非常驚訝XD 牆上還有超級可愛的粉筆畫 DODORO，和一大面來訪的客人相片牆，為整間店添加了很多回憶跟熱鬧的氣氛，也營造了一種舒服的家庭溫馨感，不過這幅畫就快要消失了，因為最近正打算重新改版彩繪，喜歡 DODORO 的可以把握機會去拍張照XD