紅屋頂關東煮燒烤日式居酒屋,台中西屯逢甲下班的好去處
版主到處玩

紅屋頂關東煮燒烤日式居酒屋,台中西屯逢甲下班的好去處

前幾天跟著 Ms. 去台中西屯區玩經過了一間 紅屋頂關東煮,就決定進去吃吃看,剛到的時候,覺得他們的店面真的超級可愛,而且很有日式的味道,小小的餐車就擺在店門口,熬著一鍋又一鍋當天的關東煮湯頭,緩緩的白煙,圍繞著過路的旅客及辛勤一天後的上班族,瞬間讓疲憊的心放鬆不少


紅屋頂 創業小故事

老闆娘跟老闆兩個人超風趣,總是很熱情的招呼客人,原住民的老闆跟版主認識的原住民朋友一樣,非常的愛開玩笑跟整人XD 像是,我們吃到一半,說要跑出去跟員工說:東西很難吃XD 但其實他們的每樣餐點都超級吸引人而且超級好吃

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認真的老闆跟員工

老闆娘說,紅屋頂今年是開店第三年了,不過前兩年都只有小攤車,一直沒有找到合適的店面,直到這一年才找到現在在黎明路上的這個位置,也剛好他們想要做更多好吃的餐點給大家,因此決定租下這裡,作為一個新的起點,並開始研發除了關東煮以外的餐點,像是燒烤、原住民特色餐點

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老闆娘負責試新菜、到處吃找靈感跟店內的管理,老闆負責外場的烹調跟所有醬汁的製作>< 他們的醬汁全部都是純手工,完全不是跟外面買的,也買不到XD 因為老闆娘相信,要把關東煮做的好吃,不在原料,因為原料其實都大同小異,唯一能有差異化的地方在於湯頭和醬料,這兩樣可以堪稱關東煮的兩大靈魂,版主也完全認同,因為關東煮的火鍋料在台灣市面上的都差不多,供貨商也都一樣,唯一就差在煮湯的技術和醬汁的調配!老闆娘說,他們的湯頭都是天天堅持用昆布、柴魚和大量蔬菜下去熬煮,不加味精,所以喝起來非常順口、溫暖,會在口齒留香,也讓客人在吃的時候能同時吃下滿滿的健康!

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接著老闆娘跟我們推薦了他們的爌肉飯,聽說是這裡的必點招牌…每天限量 12 份…不過版主因為真的很少吃QQ 所以就沒有點了,最近上網看有點小後悔,大家如果平常有經過,剛好有,一定要來買一碗試試,再來跟版主分享XD

他們的爌肉飯是用高級的紅麴紹興酒下去熬煮,所以吃起來的口感非常的嫩又香甜(網路跟闆娘推薦,配上一顆滷蛋,讓整餐非常有飽足感

另外還有滷肉飯,是特別用烏梅汁熬煮的!

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紅屋頂關東煮、燒烤吃吃吃

接下來帶大家一起來看看我們吃的東西吧!

版主平常吃飯比較清淡XD 但很愛吃甜點,所以我們這次點了一碗招牌的丸八蛋麵排灣族吉拿夫,關東煮部分點了百頁豆腐、鱈魚板、白蘿蔔跟當季青菜,燒烤類點了烤湯圓、牛肉蘋果、天使大紅蝦,原本還有點排灣族阿拜,但真的很可惜…因為是他們跟在屏東的親戚訂的,當天剛好沒貨了QQ 就沒吃到,不過根據老闆娘說,其實跟吉拿夫很像,只是吉拿夫是鹹的,阿拜是甜的小米麻糬

吉拿夫吃起來超級好吃,包在粽葉裡面,一開始打開來以為會是黏黏的口感,但是完全跟想像的不一樣,非常的扎實,而且小米粒粒分明,中間包著的肉也很嫩,不會很難咬,一口咬下,飯的脆度、Q度和肉的嫩融為一體,吃起來非常舒服

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丸八蛋麵是店內的招牌麵食,最大的特點在於它的丸子,老闆娘特別強調,店內的所有丸子都是手工製作,版主吃起來覺得很 Q 彈,很好吃,咬下去也很扎實,不過平常實在吃很少丸子XD 所以應該很不錯,讓不愛吃火鍋料的人也能覺得好吃><

版主真正喜歡的是麵的製作和口感,非常的有彈性不是那種吃起來軟趴趴糊糊的麵條,整個大愛,最怕出去吃麵,吃到那種像在吃醬糊的麵條QQ 另外,麵裡面有加烏醋,酸酸甜甜的很特別,也很入口,版主從這裡獲得靈感後,回家煮白飯都會加一瓶蓋的白醋一起蒸,讓飯更香,帶點酸味,比平常更好入口XD

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接著是美味的關東煮,我們點了杏苞姑、蘿蔔、高麗菜、鱈魚板和百頁豆腐,湯頭非常的清澈,是老闆娘每天以昆布、柴魚、蔬菜現熬,不添加任何味精,喝起來是滿滿的蔬菜香氣,清清淡淡的,很爽口,店員送餐來時,還特別跟我們說,可以續湯,如果在冬天真的是人生一大享受,冷冷的天,滿滿的幸褔

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吃完了關東煮,燒烤類的也剛好上菜,我們點了牛肉蘋果、天使紅蝦和烤湯圓,因為烤湯圓比較早上,所以就被 Mr. 先咬了一顆XDDDD 味道超好,甜甜的花生粉配上軟Q 軟Q 的湯圓,一口咬下,開始在口中彈跳,烤湯圓好吃的秘密在於老闆娘對於食材的講究,她跟我們說,湯圓是反覆測試後,和廠商特定下訂的 Size,每一顆都剛好跟嘴巴差不多大小,好吃好咬,不會像有些湯圓太小吃起來沒口感,或是太大顆咬的嘴巴很酸

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牛肉蘋果也是店內招牌之一,口感非常的奇妙,版主也不是很會描述,外皮的牛肉烤的很有嚼勁,但內部的蘋果卻是非常的柔軟,咬下去的時候,分不太出來兩者的界線,牛肉的鹹味襯托出蘋果的甜味,味道融合得非常好!

最後就是天使紅蝦,從開始撥蝦的時候就已經感受到滿滿的幸福了,每隻蝦撥開的時候裡面都有滿滿的蝦卵,配上外面黑胡椒烤的香氣逼人,青蔥的點綴讓蝦的味道、口感提升了不少,咬下去的時候,蝦肉非常的扎實、脆又鮮甜,推薦大家來的時候一定要點一份!

最後就是帶大家看看他們很有風格的店內裝飾,紅屋頂走工業風,但是裡面放了很多日本的飾品,營造出一種很有趣的融合感,特別是還在牆上掛上超大的日本神社的裝飾,讓版主非常驚訝XD 牆上還有超級可愛的粉筆畫 DODORO,和一大面來訪的客人相片牆,為整間店添加了很多回憶跟熱鬧的氣氛,也營造了一種舒服的家庭溫馨感,不過這幅畫就快要消失了,因為最近正打算重新改版彩繪,喜歡 DODORO 的可以把握機會去拍張照XD

 

店內約 30 個位置,如果吃飯時間想來這裡用餐,記得要早點來或是打電話預約呦!因為人超多XD 冬天的話可以坐在外面餐車看老闆煮菜跟他聊天,夏天可能會有點熱XD

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紅屋頂關東煮 資訊:

 

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Mr.生活扉頁
Hello~大家好=)我是站長Mr.生活扉頁,歡迎大家常常來這裡逛逛、聽聽音樂、看看故事、認識電影,也祝大家能在這裡找到一些趣味相投的朋友喔=)

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